食品安全|“民以食为天,食以安为先”食品安全质量管理分享会

发布日期:2022-04-27

摘要: 2022年4月26日佳禾食品 食品安全与质量管理经验交流与分享活动

“食品工业 良心事业”,食品安全一直是佳禾食品工业股份有限公司(以下简称“佳禾食品”)的管理理念中最重要的组成部分。

为进一步强化市场监管总局关于“落实食品生产企业主体责任”的相关要求,结合“食品生产经营监督检查管理办法(总局令第49号)”,同时有效全面提升公司食品安全与质量管理的水平,进而更好地服务客户。食安部把开展关于质量提升类的活动作为每月的常态化工作之一。本月26日特举办了主题为“民以食为天,食以安为先”的食品安全质量管理分享会 ,因疫情防控需要,此次活动在线上、线下同步进行。



本次活动特邀请了佳禾食品技术大咖——集团副总裁张建文先生作为主讲嘉宾进行了管理经验的分享。

佳禾工厂厂长仲伟东、佳禾食品质量总监吴翼德以及佳禾工厂、金猫咖啡、南通佳之味的质量管理、生产制造、设备维修等人员全程参与了整个活动。



活动伊始,张建文结合自己曾经从事品管工作的经历,分享了对品管工作的看法和职业认识。品管工作是辛苦的,也是最能够锻炼和提升管理能力的。他鼓励青年员工,特别是品管人员要保持踏实肯干的工作作风,细化自己的工作职责,常态化深入现场一线开展质量控制管理工作;同时,张建文又从“防”与“堵”两个主要角度,重点介绍了食品工厂中异物防控的具体措施和办法。他强调,对于食品中异物的控制,要预防为主,防控结合,综合分析,持续改进地来确保食品安全管理的有效性,最终要实现产品“零”异物的管理目标。



质量管理活动是企业食品安全质量管理中重要的组成部分。

有效的质量管理活动,不仅能强化团队的质量意识,改善质量问题,同时也能对质量管理流程进行确认和验证。关于“质量管理活动”,张建文鼓励大家主动组织开展形式多样的质量主题活动,5S、QC品管圈、安灯制度等。他强调,一定要调动员工的积极性,深入现场一线,充分利用好QC七大手法、目视管理、PDCA等管理工具有效推动和提升全员质量管理意识,解决质量管理问题,并形成闭环管理制度。



活动尾声,大家以“自己工作中的困惑”为话题,进行了一次沙龙式的提问与交流。交流过程中,大家积极提问,踊跃发言,现场气氛异常热烈。



疫情不阻质量路,食品安全更关注。食品安全是佳禾质量人追求的永恒主题与目标,提升食品安全与加强质量管理,我们在路上。

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