发布日期：2025-03-28浏览次数：6
“云南咖啡还是代表着中国的，现在国外也是受欢迎的。”在云南丽江古城考察时，习近平总书记的一句家常话，让“云南咖啡”火热出圈。
近年来，中国已成为世界咖啡的重要消费国和生产国。而云南，以其得天独厚的地理气候条件，成为了咖啡生长的理想之地，是中国咖啡种植规模最大的省份，在国际市场的“存在感”也越来越强。
挖掘市场潜力，共筑精品咖啡
2015年，当国内咖啡市场尚处萌芽阶段，苏州金猫咖啡有限公司凭借敏锐的行业洞察力，率先进入云南咖啡产业。作为享有“中国精品咖啡第一县”美誉的云南孟连，其独特的地理条件——北纬24°的“咖啡黄金种植带”、充足的日照与雨量，以及孟连地区世代传承的咖啡种植传统，让金猫团队看到了巨大潜力：这里能产出媲美全球优质产区的阿拉比卡豆。
而彼时云南咖啡正面临产业化困境，优质生豆缺乏稳定销路。金猫咖啡的介入，恰似一座桥梁，将市场需求与产地资源精准对接。这一选择不仅让金猫咖啡成为当时国内最早一批挖掘云南咖啡市场潜力的企业，也顺利开启了一段与云南孟连咖农携手并进、共筑精品咖啡梦的旅程。
深化合作模式，提升产品品质
2020年，云南咖啡产业迎来发展的关键转折。随着种植技术升级和精品咖啡消费市场的崛起，金猫咖啡进一步加强了与孟连当地的“双轨合作”模式：一方面与云南当地平台合作，确保供应链稳定，另一方面直接与庄园链接，建立“从种子到杯子”的全链路可追溯体系。
2024年，金猫在云南的战略布局迈向更为重要的一步——成立金猫（云南）咖啡有限公司。新公司聚焦咖啡豆种植、初级农产品收购，以及农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏等业务板块，为产区提供更专业的技术支持和市场保障。
据2025年一季度数据统计，金猫咖啡从云南直采精品豆突破千吨，创下历史新高，且增长态势持续强劲。这一数字背后，是云南咖啡精品率的显著提升，也是市场对“中国豆”认可的直观体现。
两地多次互动，结下深厚情谊
为增强市场透明度，金猫每年都邀请客户亲历云南咖啡的“诞生现场”：漫步孟连的咖啡林间，触摸日晒场中的生豆，见证水洗处理的全过程。这种沉浸式体验不仅让客户直观感受云南咖啡的独特风味，更传递出金猫对品质的执着——每一粒豆子都承载着土地、人文与匠心的温度。
金猫还组织开展了寻豆研学之旅，与当地咖农同吃同住，亲身体验咖啡“从种子到杯子”的全过程，聆听庄园主讲述云南咖啡的艰难起步和毅然转型精品化的发展历史，在一次次交流中感受云南的独特魅力。
在云南孟连县政府的推动下，庄园主们陆续走进金猫工厂，实地观摩烘焙曲线调控、风味品控等关键工艺，双方围绕咖啡产业布局以及咖啡市场未来发展前景展开交流和探讨。
值得一提的是，金猫咖啡通过赞助云南精品咖啡社群（YSSC），在产业扶贫方面做出了实质性贡献。其公益项目覆盖了种植环境改善、咖农技能培训和教育资助等多个维度，确保从源头提升产能与品质。
金猫咖啡与云南孟连的合作具有多维度的战略意义：产业层面，金猫咖啡以商业力量推动云南咖啡精品化进程，把云南咖啡豆变成一杯好的咖啡并宣传到世界各地，让“中国咖啡”成为全球供应链中的一张“金名片”；社会责任层面，通过产业扶贫与公益行动，改善咖农生计，激活乡村经济，让咖啡成为云南乡村振兴的“金钥匙”。
双方的渊源，是关于信任、成长与共赢的故事。从最初的探索到如今的深度融合，金猫咖啡与孟连咖农共同见证了云南咖啡从默默无闻到走向世界的历程。未来，随着云南咖啡在国际市场上的影响力不断提升，金猫咖啡与孟连咖农的合作也将迈向新的高度。